L'esprit des diverses épices est généralement calculé en gouttes
où en millilitres, cette recette est très ancienne, donc l'esprit
d'autrefois n'était pas le même esprit de nos jours, donc vérifier
la qualité de l'esprit d'anisette.
Ingrédients :
½ L. d'esprit d'anisette
2 L. d'alcool à 85°
6’5 L. d'eau
1’250 Kg. de sucre
Préparation :
Faire distiller le tout au bain-marie.