Préparation :
Enfariner légèrement les escalopes et les cuire à la poêle avec de l'huile, mettre dans la poêle les rondelles de pomme et l'ananas coupé en brunoise, dès que les escalopes seront cuites assaisonner avec le sel et poivre et déglacer au vin, laisser évaporer presque à sec et ajouter un peu de bouillon et du curry au choix, mélanger, mettre les rondelles de banane, les pommes et l'ananas sur les escalopes et servir.