Ingrédients : 2 escalopes
2 rondelles de salami
2petits artichauts (en boîte)
2 champignons de Paris
2 tranches de pancetta fumée
1 dl. de crème fraîche
3 cl. de Grappa
Préparation :
Couper le tout en Julienne et cuire à feu vif dans 40 gr. de
beurre, assaisonner en fin de cuisson au sel et poivre, flamber à la
Grappa et dès que la flamme s'éteint verser la crème fraîche,
laisser rétrécir et servir chaud.