Préparation :
Couper les oignons nouveaux en rondelles et les faire cuire à la poêle avec l'huile de soja, couper le foie en lamelles et le cuire avec les oignons nouveaux, assaisonner avec le sel à odeur, râper le gingembre sur le foie, mélanger et déglacer avec le vin blanc et le vinaigre Balsamique.

Ce serait possible ajouter une rondelle de beurre à la sauge, dans ce cas il ne sera plus kasher.
Bien qu'il ressemble au foie à la Vénitienne la saveur change complètement.