Préparation :
Faire bouillir le Champagne avec les olives et laisser au frigo pendant 2 jours.
Assaisonner la T-Bone avec tout le reste des ingrédients et verser 50 gr. d'huile d'olive et laisser au frigo une nuit.
Cuire la T-Bone au grill avec le sel à odeur.
Entre-temps faire rétrécir le Champagne avec les olives.
Mettre dans une saucière et servir avec la T-Bone.
Lorsque on me le fit je ne touchais absolument pas à la sauce, la T-Bone je l'aime au naturel.