| Carré de porc farci |
| Filet de porc en croûte |
| Kasher -- Oui |
Italien
Escalope au goyave
Si vous ne trouvez pas le goyave frais il faudra utiliser celui en boîte, à
condition qu'ils ne soient pas trop sucrés, dans ce cas bien laver les
goyaves.
Ingrédients :
1 escalope de veau
4 goyaves
2 cl. de jus de goyave
1 cl. de Grappa
1 escalope de veau
4 goyaves
2 cl. de jus de goyave
1 cl. de Grappa
Préparation :
Si les fruits sont frais, les cuire en même temps de l'escalope.
Couper les goyaves en lamelles, cuire l'escalope dans une poêle beurrée, n'oubliez pas de l'enfariner avant, saler et abonder de poivre.
Mettre les goyaves, quelques Mn. après verser la Grappa et le jus de goyave, laisser réduire de moitié.