Préparation :
Enduire de moutarde le filet de porc, le cuire à la
poêle avec de l'huile
pendant
10 Mn. à feu vif.
Couper en tranches le poivron grillé et recouvrir le filet de roquette, de
poivron et de parmesan, le poser sur la
pâte feuilletée et la refermer, avec
un pinceau où un torchon de cuisine napper d'
œuf la pâte, mettre au four
chaud (
250° C.) pendant
20 Mn. environ.