Préparation :
Dans une poêle huilée faire revenir les oignons avec un peu de sel et poivre et la feuille de laurier, dès qu'ils commencent à roussir les mouiller avec un peu de vin blanc, répéter cette opération tant que vous aurez du vin.
Enlever les oignons, dans la même poêle cuire l'entrecôte.
Avant de servir recouvrir l'entrecôte avec les oignons et le jus.