| Agneau au four |
| Sanglier aux marrons |
| Kasher -- Non |
Italien
Côte de veau Cardinale
Ingrédients :
1 côte de veau
2 tranches de jambon de Parme
2 tranches de fromage fondant
1 œuf
panure
1 dl. de sauce Livournaise sans fumet de poisson
Préparation :
Couper la côte de veau du sens de la longueur, mettre les tranches de jambon et de fromage, refermer et battre un peu la viande.
Paner (parmesan, œuf et panure), faire frire légèrement et terminer la cuisson dans la sauce Livournaise.
Couper la côte de veau du sens de la longueur, mettre les tranches de jambon et de fromage, refermer et battre un peu la viande.
Paner (parmesan, œuf et panure), faire frire légèrement et terminer la cuisson dans la sauce Livournaise.