Preparazione :
Staccare tutti i petali con estrema cura, togliere la parte bianca dei fiori che è amara, scegliere i petali più belli e profumati, lavarli nell'acqua e ben asciugarli, mettere i fiori in una bottiglia, versare l'olio di oliva, tappare e lasciar macerare.
Se è l'olio di oliva è fatto a caldo mettere la bottiglia al sole tre giorni.