Scritto il 01-Agosto-2003 : 05:12
Involtino di zucchine ai falsi scampi
Sfoglia agli asparagi (1)
Kasher -- Si
Amuse-gueule à la pâte frite Francese
Vari
Ricetta N° 6328
Involtino di zucchine ai falsi scampi
Stuzzichini alla pasta fritta

Ingredienti :

100 gr. di farina
15 gr. di lievito di birra
10 gr. di olio di oliva
acqua tiepida
3 peperoncini
paprika
5 gr. di scorza di limone grattugiata
4-5 acciughe

Preparazione :
Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e mescolare tutti gli ingredienti.
Lasciar lievitare, stendere la pasta al massimo di un cm. di spessore, tagliare a losanghe di 5 cm. e cuocere nella friggitrice.

Questi stuzzichini aprono l'appetito, più piccanti saranno e più i clienti berranno.