Scritto il 20-Maggio-2004 : 23:28
Animali
Farfalle ai fiori d'ulivo
L'olivier Francese
Storico
Ricetta N° 6744
Krönelikör
L'ulivo

L'ulivo prende un posto importantissimo nelle civilizzazioni Mediterranee, occupa un posto capitale, esso è prezioso per illuminarsi, la cucina, in profumeria, per curare i feriti, per il sacro dei Re e dei preti.
L'ulivo potrebbe trarre la sua origine in Asia Minore, allora che si afferma l'esistenza di una specie selvaggia alle Baleari, alle isole Canarie, in Africa del Sud cosicchè ai piedi dell'Himalaia.
Quest'ultimo è contestato.
La certezza è che 5000 anni or sono sulla riva orientale del Mediterraneo esistevano già dei mulini a olio, gli Ebrei conoscevano già l'olio di oliva e l'ulivo, la colomba portatrice di un brandello di ulivo è il simbolo di pace.
Nell'Esodo e nel Levitico Mosè parla di dolcetti fatti di fior di farina e di olive.
Nel rito Cattolico si consacralizza con l'olio di oliva dal battesimo alla morte.
Gli Egizzi pretendono che fù Isis ad insegnare la cultura dell'ulivo ed è dall'Egitto che Cepros, (fondatore del primo Re della cittadina che diventerà Atene) porta la prima pianta d'ulivo, Cepros è un Dio mezzo uomo mezzo rettile.
Nel 480 i Persi s'impadronirono di Atene incendiando l'Acropoli e distruggendo tutti gli uliveti, dopo Salamine, quando i Greci ripresero possesso della loro città, tutto era ridotto ad una rovina e ceneri, ma Athena intervenne, l'albero del tempio di Erectea che ella diede agli Atenei crebbe in una sola notte, il popolo di Eschile ci vide il simbolo della gioventù e del genio capace di riparare i disastri.
In tutti i paesi l'ulivo era dichiarato sacro e chi li danneggiava era severamente punito.
Così le nostre civilizzazioni sarebbero nate dalla civilizzazione dell'ulivo di cui le radici si tuffano profondamente nella storia e nella mitologia di Atene e di Roma così potente dei suoi succhi che la nostra epoca ne è ancora impregnata.
Gli alberi volendo eleggere un Re chiesero all'ulivo, egli rifiutò considerando di dare il suo olio a D_o ed agli uomini egli è supériore ai Re vegetali.
Non saprei da dove viene questa favola che mi fù contata da mio Padre nella mia più tenera infanzia.
Con la vite ed il frumento è l'ulivo che fà la ricchezza della Terra Promessa.
Per i Greci l'ulivo è un dono di Minerva, questo albero dagli occhi di D_o è il più bel dono che si sia potuto fare all'umanità.
Per l'Islam l'ulivo è un albero centrale simbolo dei profeti, il Corano afferma che l'olio di oliva illuminerebbe anche se il fuoco non lo tocca.
Si suppone che l'ulivo sia stato portato dall'Egitto alla Grecia verso l'anno 1600 av. C.
Olive, olio di oliva, uliveti furono l'oggetto di un commercio intenso fra Creta, Egitto e tutti i paesi del bacino, la Tunisia forniva l'olio e le olive ai Romani.
Tutta la cucina dell'epoca Faraonica, Ellenica e Romana era fatta con l'olio di oliva.