| Salsina fredda ai peperoni piccanti |
| Salsina fredda Julienne |
| Kasher -- No |
Francese
Salsina fredda al fegato di coda di rospo
Preparazione :
Macinare 200 gr. di fegato di coda di rospo, cuocere in padella con 40 gr. di burro e una foglia di alloro, fiambare con 5 cl. di Vodka e un tappo di Pastis, aggiungerlo a 400 gr. di maionese con 30 gr. di erba cipollina, 1aneto, 2 cl. di Ketchup, 20 gocce di Tabasco e 15 capperi tritati.
Macinare 200 gr. di fegato di coda di rospo, cuocere in padella con 40 gr. di burro e una foglia di alloro, fiambare con 5 cl. di Vodka e un tappo di Pastis, aggiungerlo a 400 gr. di maionese con 30 gr. di erba cipollina, 1aneto, 2 cl. di Ketchup, 20 gocce di Tabasco e 15 capperi tritati.