Scritto il
29-Novembre-1997 : 18:09
Salsina fredda alla salsa verde
Salsina fredda meringata
Kasher --
No
Francese
Sughi
Ricetta N° 3641
Sugo al foie gras
Salsina fredda alla ricca
Preparazione :
Fare un trito di
50
gr. di gamberetti rosa e
50
gr. di granchio già cotto,
15
gr. di
uova
di Lompo e un tappo di Pastis, mescolare con
400
gr. di
maionese
.