Preparazione :
Sbucciare il cetriolo e passarlo al frullatore, recuperare
unicamente il succo (passando con un
cinese), rimettere nel
frullatore, aggiungere il pomodoro acerbo, lo scalogno, le foglie di
menta, il dragoncello ed il gorgonzola.
Quando il preparato sarà omogeneo incorporarlo con una frusta nello
yogurt Bulgaro.