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| Arroz de paella a modo mio |
| Kasher -- No |
Francese
Quaglie alla Sambuca
Questo piatto è stato fatto involontariamente, volendo fare le quaglie
alla Grappa, mi sbagliai e presi la bottiglia di Sambuca era per un
banchetto di 34 persone che mangiavano alla carta.
In seguito portai qualche modifica.
In seguito portai qualche modifica.
Ingredienti :
Mostarda di senape forte
12 quaglie
8 cl. di Sambuca
100 gr. di pomodori pelati
200 gr. di panna liquida
150 gr. di parmigiano grattugiato
Mostarda di senape forte
12 quaglie
8 cl. di Sambuca
100 gr. di pomodori pelati
200 gr. di panna liquida
150 gr. di parmigiano grattugiato
Preparazione :
Spalmare di senape le quaglie e cuocerle in una pentola oliata, fiambare con la Sambuca, versare i pelati e la panna, lasciar cuocere lentamente.
Appena le quaglie saranno cotte, mettere del parmigiano grattugiato e gratinare al forno. Sale a odori e paprika.