Scritto il 03-Luglio-1998 : 03:44
Gallina ripiena
Kroupnik
Kasher -- Si
Soupe de fèves séchées Francese
Minestre
Ricetta N° 4350
Limonata
Minestra di fave secche

Metodo dell'Africa del Nord.
Ingredienti :

400 gr. di fave secche
6 gr. di harissa
6 gr. di cumino
2 spicchi di aglio

Preparazione :
La vigilia ammollare le fave nell'acqua fredda.
In un tegame far cuocere nell'olio la harissa, il cumino e l'aglio tagliato in quattro circa due Mn., versare le fave ammollate con la loro acqua, al primo bollore incoperchiare e far fremere 2 H, 30.
Condire la minestra a fine cottura.