Indivia Belga dell'amico
Ingredienti :
6 indivie Belghe
50 cl. di
zucchero sciroppato
20 cl. di succo di pompelmo
10 cl. di succo di limone
noce moscata
Preparazione :
Imburrare una teglia e mettere l'indivia Belga tagliata a metà per il
lungo, mettere un sospetto di noce moscata, coprire con un foglio di
carta oliata imburrata e lasciar stufare qualche mn.
Sollevare la carta oliata e versare lo zucchero sciroppato, il succo
di pompelmo ed il succo di limone, rimettere il foglio di carta oliata
e terminare la cottura.