Scritto il 17-Agosto-2003 : 20:40
Spuma di indivia Belga
Insalata di gallina
Kasher -- Si
Sirop à l'hibiscus aux oranges Francese
Cocktails
Ricetta N° 6382
Straccetti alle rose e rucola
Sciroppo all'ibiscus agli aranci

Ingredienti :

500 gr. di ibiscus
500 gr. di zucchero
12 aranci sanguinolenti
15 L. di acqua

Preparazione :
Sfogliare i petali e togliere la parte bianca del gambo.
Far macerare i petali in 5 dl. di acqua ed il succo di due aranci.
Aspettare che l'acqua sia colorita.
In un tegame versare 1 L. di acqua e lo zucchero, far bollire, versare i petali con l'acqua, mescolare spesso, far cuocere 30 Mn. circa, aggiungere il succo degli aranci sanguinolenti, lasciar bollire ancora qualche Mn.