Preparazione :
Sbucciare i fichi e mettere la pelle in
6 dl. di Grappa, far
bollire
1 ora circa (stando molto attenti che la Grappa non si
infiammi) e lasciar raffreddare una notte.
Passare i fichi, la badiana, la cannella, il limone e lo zucchero
velo al frullatore, mescolare con lo zucchero e lasciar
macerare in
frigo una notte.
Passare la Grappa con la pelle dei fichi al
cinese, spremere per
estrarre il massimo del succo, versare i
6 dl. di Grappa restanti,
versare lo zucchero coi fichi e far bollire
45 Mn.