Preparazione :
Ammollare la noce di cocco per 4-5 giorni in ½ L. di acqua.
Passare al frullatore la noce di cocco, mettere un tegame con l'acqua, versare 1 L. di acqua e far bollire circa 10 Mn. mescolando.
Versare lo zucchero ed il resto di acqua, far bollire circa 30 Mn.
Versare il succo di limone e far bollire qualche Mn.
Ritirare e lasciar raffreddare.