Scritto il 28-Ottobre-1997 : 18:41
Crema di piselli spaccati al pompelmo
Liquore di ribes nere
Kasher -- Si
Sirop de framboises noires Francese
Cocktails
Ricetta N° 2765
Liquore di rose bianche
Succo di lamponi neri

Ingredienti :

600 gr. di lamponi neri
1 L. di acqua
150-250 gr. di zucchero
scorza di limone

Preparazione :
Cuocere le lamponi neri nell'acqua con lo zucchero e la scorza di limone.
A cottura ultimata, togliere la scorza di limone e passare i lamponi al passaverdure poi passarlo in un colino a buchi sottilissimi.
Il succo di lamponi è pronto al consumo.