| Crema di piselli spaccati al pompelmo |
| Liquore di ribes nere |
| Kasher -- Si |
Francese
Succo di lamponi neri
Ingredienti :
600 gr. di lamponi neri
1 L. di acqua
150-250 gr. di zucchero
½ scorza di limone
600 gr. di lamponi neri
1 L. di acqua
150-250 gr. di zucchero
½ scorza di limone
Preparazione :
Cuocere le lamponi neri nell'acqua con lo zucchero e la scorza di limone.
A cottura ultimata, togliere la scorza di limone e passare i lamponi al passaverdure poi passarlo in un colino a buchi sottilissimi.
Il succo di lamponi è pronto al consumo.