Préparation :
Assaisonner avec le
sel à odeur le poulet, frotter une partie des framboises sur le
poulet et laisser au frigo une nuit, cuire le poulet au four, lorsque le poulet sera
presque cuit, jeter la matière grasse et mettre les framboises et le jus de
pamplemousse, continuer la cuisson puis servir.