Écrit le 09-Décembre-1996 : 03:52
Rôti de veau au lait
Zuppa Pavese
Kasher -- Oui
Filetti di anatra esotica Italien
Volailles
Ricetta N° 616
Tripes à la Juive
Magret de canard exotique

Recette faite sur la merveilleuse île de Guam au centre de l'océan Pacifique.
Ingrédients :

1 magret
50 gr. de mangue
50 gr. de papaye
50 gr. de kiwi
4 cl. de jus de goyave

Préparation :
Dans une poêle à peine huilée cuire le magret saignant (entailler la peau et commencer la cuisson du côté peau).
Couper les fruits et les ajouter au magret tout de suite après l'avoir retourné.
Sel et poivre.
À cuisson terminée ajouter le jus de goyave.
Je ne suis pas mangeur du salé-sucré, mon jugement pourrais être injustement négatif.