Écrit le 13-Août-2003 : 07:23
Pétales d'hibiscus à sucer
Steack de bison farci
Kasher -- Oui
Tagliata di manzo al sugo di Chianti alle viole Italien
Viandes
Ricetta N° 6368
Pétales d'hibiscus à sucer
Émincé de bœuf à la sauce au Chianti aux violettes

Ingrédients :

500 gr. d'entrecôte de bœuf
5 dl. de sauce au Chianti
80 gr. de violettes
sel à odeur

Préparation :
Cuire l'entrecôte à la poêle avec de l'huile, lorsque elle aura presque rejoint la cuisson que vous désirez ajouter les violettes, les faire faner, assaisonner l'entrecôte avec le sel à odeur et verser la sauce au Chianti, laisser macérer et servir de suite.