Écrit le 21-Août-1997 : 03:14
Blancs de poulet à la crème de petits oignons
Sauce Ravigote
Kasher -- Oui
Testina di vitello alla Turca Italien
Viandes
Ricetta N° 1999
Sauté de veau aux aubergines
Tête de veau à la Turque

Ingrédients :

1 tête de veau bouillie
400 gr. de poivrons au grill
5-10 cl. de vinaigre
5-10 cl. de jus de citron vert
2 dl. de bouillon
2-5 petits piments

Préparation :
Mélanger les poivrons, le vinaigre, le jus de citron, le bouillon chaud et les petits piments et passer à la moulinette, réchauffer et napper sur la tête de veau coupée en tranches.
Le degré d'acidité dépend de vôtre saveur.