Préparation :
Dorer l'oignon dans
40 gr. d'huile et dorer la viande de veau,
assaisonner de suite avec le sel et
poivre, ajouter la banane en
rondelle dès que la viande sera cuite.
Ajouter le cactus, le kiwi et laisser cuire pendant
10 Mn. à feu
vif, verser le jus de citron, laisser évaporer et flamber avec
la Tequila.
Servir dès que la flamme s'éteint.