| Marmite au chevreau |
| Gélatine de poulet |
| Kasher -- Non |
Italien
Croquettes de chevreau
Ingrédients :
400 gr. de viande maigre de chevreau hachée
1 œuf entier
1 jaune d'œuf
50 gr. de parmesan râpé
20 gr. de gruyère râpé
20 gr. de Gorgonzola
panure
Préparation :
Mélanger la viande de chevreau, les fromages, l'œuf et le jaune d'œuf.
Assaisonner avec le gewürz.
Former des boulettes de forme rectangulaire et paner.
(Parmesan, œuf et panure).
Les frire à l'huile.
Mélanger la viande de chevreau, les fromages, l'œuf et le jaune d'œuf.
Assaisonner avec le gewürz.
Former des boulettes de forme rectangulaire et paner.
(Parmesan, œuf et panure).
Les frire à l'huile.