Recette de Apicius.
Autre méthode de préparer la sauce avec cumin pour huîtres et coquillages.

Cuminatum in ostrea et concilia Piper, ligusticum, petrosilenum, mentam siccam, cuminum plusculum, mel, acetum, liquamen.

Poivre, ligusticum, persil, menthe sèche, un soupçon en plus de cumin, miel, vinaigre, garum.