Écrit le 29-Août-1997 : 02:18
Sauce au pain
Capuccino
Kasher -- Oui
Salsina fredda alla gelatina Italien
Sauces
Ricetta N° 2102
Absinthe Helvétique
Sauce froide à la gélatine

Préparation :
Délayer dans très peu d'eau 4-5 feuilles de gélatine et ajouter aux 400 gr. de mayonnaise, mettre la mayonnaise au bain-marie et mélanger jusqu'à obtenir une sauce consistante, laisser refroidir très peu de temps et recouvrir les éléments bien froids.