1 escalope de veau
orties 80 gr. de noix
80 gr. d'amandes
Préparation :
Hacher le noix et les amandes et farcir l'escalope.
Entourer l'escalope avec les orties. Assaisonner au gewürz.
Entourer de papier film l'escalope et la cuire à vapeur 10 à 15 Mn.