Préparation :
Dans une
casserole verser de l'huile d'olive, si nécessaire ajouter de temps en temps
un peu de bouillon végétal.
Lorsque il sera cuit passer le tout au mixer avec de la crème fraîche liquide à volonté
et du bouillon végétal, assaisonner avec le sel et
poivre et remettre sur le feu
jusqu'au premier frémissement, servir avec du
parmesan râpé.