Préparation :
Dans une
casserole mettre de l'huile d'olive, l'ail haché, le persil et le petit piment,
faire chauffer et ajouter le poulpe cru, laisser la flamme au maximum, faire cuire le
poulpe dans la propre eau jusqu'à évaporation presque totale, dès que l'eau sera évaporée
le poulpe devrait être presque cuit, verser le jus de citron et terminer la cuisson,
couper les tentacules en rondelles, ajouter le pamplemousse coupé en petits dés, chauffer
et servir avec la
sauce chaude.