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Italien
Salade de crabe au pamplemousse
Ingrédients :
2 pamplemousses rose
1 cl. de jus de citron
50 gr. de crème fraîche
15 gr. de cerfeuil
250 gr. de poulpe de crabe pochée
Préparation :
Couper en brunoise un pamplemousse et l'autre pamplemousse le détacher en quartiers.
Dans un saladier mélanger le jus de citron, la crème fraîche, le cerfeuil, sel, poivre, la poulpe du crabe et le pamplemousse en brunoise.
Disposer en étoile les gousses de pamplemousse et au centre la farce.
Couper en brunoise un pamplemousse et l'autre pamplemousse le détacher en quartiers.
Dans un saladier mélanger le jus de citron, la crème fraîche, le cerfeuil, sel, poivre, la poulpe du crabe et le pamplemousse en brunoise.
Disposer en étoile les gousses de pamplemousse et au centre la farce.