Préparation :
Avec l'appareil vider l'intérieur des courgettes, hacher les courgettes et les filets de sole, assaisonner avec le sel et poivre et enfiler la farce à l'intérieur des courgettes.
Faire cuire les courgettes dans la sauce à la Livournaise avec un couvercle.
Contrôler l'assaisonnement.