Préparation :
Couper le tout en
julienne séparant les ingrédients.
Dans une
poêle dorer l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter dans l'ordre
les composés suivants et les faire dorer, les poivrons, le jambon maison,
la langue et les cèpes.
Déglacer au vin et laisser évaporer de moitié, ajouter les merguez coupées en rondelles.
Cuire les stricchetti al dente et les faire sauter dans la sauce, avant de servir.