Préparation :
Dans une poêle faire cuire à petit feu les petites seiches où les pieuvrettes.
Délayer l'encre de seiches dans la béchamel et ajouter la crème fraîche.
Lorsque les seiches seront cuites, les ajouter à la sauce.

Faire diverses couches de béchamel et pâte.
Mettre du parmesan en écailles et râpé et gratiner au four.
Lorsque vous les sortirez du four, attendre un peu avant de servir.