Je prends le bouchon de la bouteille de Pastis pour mesurer.
Ingrédients :
4-5 petites langoustines (du sens de la longueur)
½ dl. de vin rouge
½ dl. de sauce tomate un bouchon de Pastis
poivre concassé
Préparation :
Dans une poêle ajouter les langoustines, le vin rouge, le Pastis,
le poivre concassé et le sel à odeur, laisser réduire.
Dès que le vin est épais mais pas évaporé, ajouter la sauce tomate.
Le parmesan est déconseillé.