Préparation :
éplucher les queues des broccoli et les couper en tranches fines de
½ cm. environ.
Cuire les queus de broccoli au grill où les
blanchir dans un bouillon de légume où à la poêle.
Faire diverses couches alternant les queues de broccoli, la
béchamel et le gruyère, gratiner au four.