Écrit le 29-Janvier-2005 : 17:59
Pappardelle au lièvre
Farce aux pigeons
Kasher -- Oui
Code di broccoli al gratin Italien
Légumes
Ricetta N° 7035
Brochettes gourmandes
Queues de broccoli au gratin

Ingrédients :

500 gr. de queus de broccoli
2 dl. de béchamel
50-80 gr. de gruyère

Préparation :
éplucher les queues des broccoli et les couper en tranches fines de ½ cm. environ.
Cuire les queus de broccoli au grill où les blanchir dans un bouillon de légume où à la poêle.
Faire diverses couches alternant les queues de broccoli, la béchamel et le gruyère, gratiner au four.