Préparation :
Couper en
Julienne le chou rouge, dans un récipient mettre une assiette renversée
et dessus le chou rouge assaisonné avec du sel et laisser
macérer une nuit.
Dans un récipient verser la confiture de groseilles, avec un fouet mélanger en versant
le jus de groseilles, le vinaigre, l'huile et le jus de citron, ajouter le chou rouge
et les groseilles frais, mélanger soigneusement et laisser macérer une nuit.
Avant de servir arranger l'assaisonnement, mélanger et servir.