Écrit le 04-Mars-1998 : 12:36
Salade paysanne
Chaudron de poisson en lanterne
Kasher -- Oui
Insalata acida Italien
Hors-d'œuvres
Ricetta N° 4124
Truite saumonée au Champagne aux pétales de roses
Salade acide

Ingrédients :

120 gr. de pisse-en-lit des champs
2 œufs molets (4 Mn.)
3 rondelles de citron avec la pelure
100 gr. de champignons des prés crus

Préparation :
Couper en tranches les champignons, excepté les œufs melanger le tout, assaisonner avec le sel, poivre, huile d'olive, vinaigre où citron.
Un instant avant de servir mettre les œufs molets.