Préparation :
Couper en
Julienne le jambon et les cœurs de palme.
Dans une
poêle cuire le jambon et le cœur de palme avec la
feuille de sauge et le poivre vert avec
30 gr. d'huile d'olive.
Lorsque le jambon commence à ce cuire flamber avec le cocktail de
Vermouth, Grappa et Cognac, dès que la flamme s'éteint servir (sur un
lit de roquette et
marguerites sauvages).