Je ne saurais pas l'époque de cette
aillade de fromage, il semble
que Socrate aurait
consommé un repas avec ce fromage, j'ai
donné les mesures et le poids pensant de m'approcher au maximum
à la préparation de l'époque, j'espère sincérement de ne pas m'être
trompé de trop.
Malheureusement on ne spécifie pas de quel fromage il fasse allusion.
Je serais favorable de choisir un fromage type Gruyère où Beau Paese.
Pour l'autre qualité de fromage je choisirais la ricotta où le quark.