Écrit le 14-Décembre-1997 : 00:14
Confiture d'asperges
Salade à la tomate verte
Kasher -- Oui
Crochette di formaggi semplici Italien
Fromages
Ricetta N° 3812
Foie gras aux groseilles
Croquettes de fromages simples

Ingrédients :

½ L. de lait
1 dl. de crème fraîche
100 gr. de gruyère râpé
150 gr. de Camembert
150 gr. de Gorgonzola
50 gr. de parmesan râpé
100 gr. de pecorino Sarde
50 gr. de roux blanc
paprika

Préparation :
Fondre le roux froid dans le lait chaud et ajouter la crème fraîche, faire fondre les fromages, assaisonner avec le sel, poivre et paprika.
Verser dans une plaque et laisser refroidir, couper en carrés, paner (œuf et panure), cuire à la friteuse.