Préparation :
Mettre le couscous dans la couscoussière et le cuire à la vapeur l'enroulant plusieurs fois, le retirer momentanément et l'enrouler y ajoutant de l'huile d'olive et le remettre à cuire à la vapeur.

L'enlever à nouveau, le remélanger l'enroulant, ajouter les petits pois frais, verser un filet d'huile d'olive et le remettre à cuire en les mélangeant et l'enroulant presque en continuation.