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Italien
Pizza de Fabrice Leonet
Je haïs la pizza, tant d'amis le savent, mais un chèr amis faisait
la meilleur pizza que je connus, délicate et exceptionnelle.
Préparation :
Dans la pâte à pizza ajouter de l'origan.
Faire des boules de 240 gr. environ et laisser reposer.
Étendre la pâte en lui donnant la forme de la pizza.
Sur la pizza étendre 30-40 gr. de sauce tomate, ajouter deux estomacs de poulet confits, une tranche de foie gras coupée en morceaux, quelques , morceaux de mozzarella en brunoise, une goutte d'huile d'olive et pour terminer verser 2 cl. de Armagnac.
Enfourner et ….
Dans la pâte à pizza ajouter de l'origan.
Faire des boules de 240 gr. environ et laisser reposer.
Étendre la pâte en lui donnant la forme de la pizza.
Sur la pizza étendre 30-40 gr. de sauce tomate, ajouter deux estomacs de poulet confits, une tranche de foie gras coupée en morceaux, quelques , morceaux de mozzarella en brunoise, une goutte d'huile d'olive et pour terminer verser 2 cl. de Armagnac.
Enfourner et ….