| Blanc de poulet à la papaye |
| Ris de veau du Chef |
| Kasher -- Oui |
Italien
Pâté de faisan
Avant d'acheter le faisan contrôler si c'est écris kasher où sous
surveillance Rabbinique.
Préparation :
Hacher le faisan très fin.
Ajouter les œufs, le poivre et le Cognac, saler et bien mélanger.
Mettre la farce dans le bocal, bien le tasser, recouvrir de 50 gr. de beurre fondu.
Faire cuire au bain-marie 2 H. environ.