Préparation :
Fondre
50 gr. de beurre et le laisser refroidir.
Dans une
casserole mélanger le sucre, deux œufs entiers et deux
jaunes d'œufs et les amandes pulvérisées, en chauffant incorporer
le beurre puis le lait, avant qu'il rejoigne l'ébullition retirer
du feu.