| Rigatoni au four aux tulipes |
| Minutal opicianum |
| Kasher -- Oui |
Italien
Estoufade de bœuf en lanterne
En commerce il existe un papier film spécial pour four, bien que
certains cuisiniers disent que ce n'est pas trop intéressant, mes
clients aiment sans compter le bel effet au moment de servir.
Ingrédients :
250 gr. de viande de bœuf tendre
100 gr. de oignons avec la tige
2 cl. de vin blanc sec
sel à odeur
2 tomates
250 gr. de viande de bœuf tendre
100 gr. de oignons avec la tige
2 cl. de vin blanc sec
sel à odeur
2 tomates
Préparation :
Couper la viande et les tomates en brunoise, les oignons avec la tige en quatre.
Mettre le tout dans une cocotte en terre-cuite, mettre dans le papier film spécial four, laisser le moitié d'air et cuire au four à une température de 200° C. environ 20 mn.
N'ayez crainte si le papier film gonfle c'est tout à fait normal.
Vous pourrez mettre dans le four à micro onde, mais je ne saurais vous dire combien de temps.