Préparation :
Enlever la peau et les semences des tomates.
Passer au mixer pour en faire une purée.
Verser le sucre et la purée de tomates dans une casserole et cuire à feu vif jusqu'à que le tout soit perlé.
Mettre dans les bocaux, recouvrir avec une couche fine de paraffine et fermer le bocal.